材料は計量し、全て常温に戻す。

バターを混ぜクリーム状にする。

粉砂糖を混ぜる。

卵を数回に分けて少しづつ混ぜる。

☆を篩って入れ混ぜる。

粉っぽさがなくなっりまとまるくらいに混ぜる。混ぜ過ぎない様に。

ラップに包んで冷蔵庫で1晩寝かせる。

生地に打ち粉をして麺棒で押すように縦横表裏向きを変えながら少しづつ伸ばす。

生地が冷えている間にするのがポイントです！温まるとだれやすいので注意。

ある程度伸びたらルーラーをタルト型より一回り大きくなるように置き、3mm厚さに伸ばす。

生地を麺棒に巻いて（移動させやすくする為）タルト型に乗せる。

型の底の角から指で押さえ1周して敷き込む。最後に麺棒で型口を転がし余分な生地を落とす。

底にフォークで穴を開けて冷蔵庫で休ませる。
⑭で落とした生地はまとめて冷蔵庫で冷やす。

材料を計量し、室温に戻す。

ボウルにバターと砂糖を入れヘラで混ぜる。

白っぽくなったら卵を入れて混ぜる。

強力粉とアーモンドプードルを篩って入れ、混ぜる。

アメリカンチェリーの赤ワインコンポートは汁を切っておく。

⑮のタルト生地を敷いた型に⑳のアマンドクリームを入れる。

表面を平にして、焼けにくい真ん中を気持ち低くなるようにする。

㉒のチェリーを乗せ⑮で落としたシュクレを手でちぎって乗せる。180度に予熱したオーブンで40~50分焼いて出来上がり♪