簡単！美味しい！冷やし中華♡
今年の夏も、真夏のような暑さになり、夏バテ防止におすすめです！ 材料は、他の夏野菜でもOK！
このレシピの生い立ち
急に冷やし中華が食べたくなり、お母さんに教わりながら作りました。
簡単！美味しい！冷やし中華♡
今年の夏も、真夏のような暑さになり、夏バテ防止におすすめです！ 材料は、他の夏野菜でもOK！
このレシピの生い立ち
急に冷やし中華が食べたくなり、お母さんに教わりながら作りました。
作り方
- 1
きゅうり、カニかまぼこ、ハムを、それぞれ千切りに切ります。
- 2
【きゅうり】の千切り
→ ①きゅうりは両方のヘタを切り落とします。
※最初にきゅうり全体を軽く冷水でよく洗います。 - 3
② ヘタを取ったら斜め30°になるように置き、端から1~3mm程度の長さで薄切りに切っていきます。
※ゆっくりでOK！ - 4
③薄切りに切ったらお皿に入れときます。
②の時に、切りにくかったら、先に縦半分に切ってから薄切りでもOK！ -
- 5
【ハム、カニかまぼこの千切り】
1口サイズ（大体１センチ幅）になるように、千切りします。切ったら、④のお皿に入れます。 - 6
【薄焼き卵】の作り方
①卵をボールに割り、マヨネーズを少量入れます。 -
- 7
②少し混ぜたら、片栗粉を少量いれます。（ひとつまみでOK！）そしたら、よーくかき混ぜます。
-
- 8
フライパンに油を敷いてから、菜箸に、キッチンタオルを、挟み1周させて油を塗ります。
- 9
かき混ぜた卵を3分の1ずつ、フライパンに薄く流して焼きます。（流す量に注意）
-
- 10
流した卵から、プツプツと音がしてきたら、菜箸を使って裏面にひっくりかえします。
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- 11
ひっくり返したら、30秒待ってすぐに、菜箸で再度ひっくり返します。
-
- 12
表裏面よく焼けたら、すぐにまな板に、焼いた薄焼き卵を置きます。（焼いた卵は薄いので切れないように！）
-
- 13
残りの溶き卵も、同じように⑧から⑫の順番で焼いていき、下から順番に重ねていきます。
-
- 14
⑬が出来たら、重ねた薄焼き卵を横半分に切って重ねてから、千切りします。
もし切りにくかったらもう横半分に切ってもOK！ -
- 15
薄焼き卵の千切りはこんな感じです！ これも、切ったら、④のお皿に入れます。
-
- 16
【麺を茹でる】
鍋に1500ml程度の水を入れて、
よく沸騰させてから麺を茹でます！
（ゆで時間は麺の袋を参考に！） -
- 17
ゆで時間は、袋に書いてある時間よりも残り1、2分になったら、すぐにザルに入れて冷水で洗います。
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- 18
洗った麺を下に置き、その上に千切りにした「きゅうり、ハム、カニかまぼこ」をお好みで、山のように高く盛り付けます。
- 19
冷やし中華のタレをかけてゴマを少量かけたら出来上がり♪
汁がなかったらポン酢などの調味料でもOK！
コツ・ポイント
きゅうりと、薄焼き卵の千切りと、薄焼き卵の作り方は、最初は出来なくても大丈夫なので、何回も回数をこなしていくと綺麗に切れます！
各材料を千切りにするときは、慌てずゆっくり切ったら大丈夫です！
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