アクアパッツア（野菜スープのリメイク）
めぐろスマートライフ @megurosmartlife
野菜スープをリメイクして、おしゃれなアクアパッツアにしました。野菜は既に火が通っているので煮込み時間の短縮になります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のリセットに、週に一度作る野菜スープでリメイク料理を考えました。
HPも参考にしてください。
https://www.megurosmartlife.jp/remake-soup/
レシピ考案：ecoライフライター 海江田佳子さん
アクアパッツア（野菜スープのリメイク）
野菜スープをリメイクして、おしゃれなアクアパッツアにしました。野菜は既に火が通っているので煮込み時間の短縮になります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のリセットに、週に一度作る野菜スープでリメイク料理を考えました。
HPも参考にしてください。
https://www.megurosmartlife.jp/remake-soup/
レシピ考案：ecoライフライター 海江田佳子さん
アプリでひらく作り方
- 1
すずきは塩を少々をふって下味をつけておく。
- 2
深めのフライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ弱火で香りを出す。
- 3
キッチンペーパーで水分をふきとったすずきの切り身を皮の方を下にしてソテーする。
- 4
すずきの焦げ目がついたら、上下を返し、野菜スープの汁と具、白ワイン、お好みのハーブを入れ蓋をし、煮込みます。
- 5
塩・こしょうで味を調え、お皿に盛り、レモンとハーブを飾ってできあがりです。
コツ・ポイント
ベースになる野菜スープはこちらをご覧ください。
リメイク料理のベースになる「スープ」：https://cookpad.wasmer.app/recipe/6860020
エコライフめぐろ推進協会のホームページ「めぐろスマートライフ」より発信中の、環境にやさしい、思わずトライしたくなるようなアイデアやコツの情報の中から、食材を無駄にしないレシピや、省エネ、時短レシピなどを紹介します。https://www.megurosmartlife.jp/
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