ピーマンと獅子唐と油揚げを細長く切ります。

鍋に米油を中火に熱し1を投入します。

混ぜに混ぜる。油揚げがくっつきそうになる頃、酒を追加。

ちりめんじゃこを投入。休まず混ぜます。

火を止めて山椒塩をふたつまみ入れて、さらに混ぜます。