鶏胸肉のココナツミルク煮込み
クックジョー @cook_40230246
暑いとココナツミルクが入った料理が食べたくなりませんか？サッパリしているので食欲なくてもいけますよ。
このレシピの生い立ち
外食できないなら、自分で作る！
鶏胸肉のココナツミルク煮込み
暑いとココナツミルクが入った料理が食べたくなりませんか？サッパリしているので食欲なくてもいけますよ。
このレシピの生い立ち
外食できないなら、自分で作る！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を繊維を絶つように一口大にそぎ切りする
- 2
鶏肉を(A)と混ぜて30分以上マリネする。
-
- 3
マリネしてる間、鶏肉にラップをかけて空気に触れないようにするとよくマリネできます。手間でなければ。
-
- 4
パクチーはよく洗って、根っこと茎は微塵切り、葉はちぎっておきます。
- 5
ナベにオリーブオイルを入れて中火で温めたら、ローリエを入れて香りを油に移します。
- 6
みじん切りにしたパクチーの茎と根を炒めます。
- 7
玉ねぎスライスをしんなりするまで炒めます。
-
- 8
マリネした鶏肉を入れて炒めます。
-
- 9
鶏肉の表面が白っぽくなるまで炒めます。中は生の状態で大丈夫です。
-
- 10
ピーマン又はパプリカを加えて軽く炒めます。
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- 11
ココナツミルクを加えて軽く加熱します。
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- 12
水を足して15分ほど弱めの中火で煮込みます。
-
- 13
味をみて、足りなければ塩で調整します。
- 14
器によそって、お好みでパクチーをのせて完成です。
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コツ・ポイント
ガーリックパウダーはおろしニンニクでもいいです。お手軽な方でどうぞ。
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