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ナスの冷製〜レンジで簡単
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ナスの冷製〜レンジで簡単-レシピのメイン写真

ナスの冷製〜レンジで簡単

shuka☆
shuka☆ @cook_40180362

ピリ辛ダレで、冷やして食べるとめちゃおいしいです。レンジで蒸すので超簡単!レンジから取り出すときは熱いので気をつけて!
このレシピの生い立ち
25年ほど前の「きょうの料理」に載っていました。夏によく作っているので、覚え書きです。

ピリ辛ダレで、冷やして食べるとめちゃおいしいです。レンジで蒸すので超簡単!レンジから取り出すときは熱いので気をつけて!
このレシピの生い立ち
25年ほど前の「きょうの料理」に載っていました。夏によく作っているので、覚え書きです。

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ナスの冷製〜レンジで簡単

shuka☆
shuka☆ @cook_40180362

ピリ辛ダレで、冷やして食べるとめちゃおいしいです。レンジで蒸すので超簡単!レンジから取り出すときは熱いので気をつけて!
このレシピの生い立ち
25年ほど前の「きょうの料理」に載っていました。夏によく作っているので、覚え書きです。

ピリ辛ダレで、冷やして食べるとめちゃおいしいです。レンジで蒸すので超簡単!レンジから取り出すときは熱いので気をつけて!
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材料

4人分
  • なす 4〜5本
  • 青ネギ 2〜3本
  • 〈タレの材料〉
  • ※砂糖、酒 各小さじ2
  • ※しょうゆ 大さじ2
  • ※酢、ごま油 各大さじ2
  • ※おろししょうが 1かけ分
  • ※豆板醤 小さじ1/2
  • ※いりごま(白) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタを落として箸か竹串で数カ所つつき、耐熱性皿に並べてラップをかけ、電子レンジ(600W)に8分間ほどかける。

    • ナスの冷製〜レンジで簡単作り方1写真
  2. 2

    中まで火が通って柔らかくなったら、粗熱を取って食べやすい大きさに縦に裂き、冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    ※のタレは、混ぜ合わせておく。
    青ネギは小口切りにする。
    (白ネギを白髪ネギにしたり、大葉の千切りでもOK)

  4. 4

    食べる直前にナスを器に盛り、青ネギをのせ、タレをよく混ぜてから回しかける。

    • ナスの冷製〜レンジで簡単作り方4写真

コツ・ポイント

ナスは柔らかくなるまでレンチンします。
長いナスなら、縦に裂いてから、横半分に切ると食べやすいです。

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shuka☆
shuka☆ @cook_40180362
2021/07/28 01:12に公開

このレシピのキーワード

なす 酒 青ネギ

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