冷製豆乳出汁のそうめん☆肉味噌のっけ
アイコ15 @cook_40296491
肉味噌をのせた、冷たい豆乳の出汁でそうめんをいただきます。
#つけ麺#素麺#冷たい麺
このレシピの生い立ち
暑い日に、スルッと食べられて、でも食べ応えもあるものを作りたくて考えました。
冷製豆乳出汁のそうめん☆肉味噌のっけ
肉味噌をのせた、冷たい豆乳の出汁でそうめんをいただきます。
#つけ麺#素麺#冷たい麺
このレシピの生い立ち
暑い日に、スルッと食べられて、でも食べ応えもあるものを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんは記載通りに茹で、よく洗いザルにあげておく。
- 2
ボウルに、白練り胡麻と白だしとチューブにんにくを入れよく混ぜたら、豆乳を加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 3
フライパンに胡麻油をひいて、あらみじん切りした玉ねぎ、生姜を炒める。
※中火で2〜3分 -
- 4
挽肉をに加えて炒める。
※強火 -
- 5
挽肉の色が変わり始めたら、約5mm角に切ったしいたけを加えて炒める。
-
- 6
醤油麹、てんさい糖、酒、みりん、コチュジャンを合わせておく。
-
- 7
挽肉に火が通ったら、合わせておいた【6】の調味料を回し入れ、炒め合わせる。
-
- 8
時々、混ぜながら水分を飛ばす。
-
- 9
こんな感じ。
-
- 10
深めの器に【2】の豆乳出汁をよく混ぜてから注ぐ。
-
- 11
そうめんと【9】の肉味噌を、お好みの量入れる。青ネギをちらしても◎
-
- 12
つけ麺風に食べても◎
-
- 13
肉味噌は、ごはんにのせても◎
-
コツ・ポイント
・肉味噌は、すごく辛くはないです。ラー油などで辛味を足しても◎
つくれぽ
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