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シンプルな材料で!バーガーパテ
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シンプルな材料で!バーガーパテ-レシピのメイン写真

シンプルな材料で!バーガーパテ

パン教室hoo
パン教室hoo @cook_40303897

自分のバンズのサイズに合わせて手作りバーガーパテを!!

このレシピの生い立ち
息子がマックにはまっていたので…
家でお店のような仕上がりを目指しました。
夜仕込んで、朝食に焼くだけにしておきます。
バーガーバンズはこちら
レシピID20724345

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息子がマックにはまっていたので…
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パン教室hoo
パン教室hoo @cook_40303897

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家でお店のような仕上がりを目指しました。
夜仕込んで、朝食に焼くだけにしておきます。
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材料

3個分
  • 豚ひき肉 150g
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • 塩 小1/4
  • コショウ 少々
  • レーズン液種 15g
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作り方

  1. 1

    材料、使用するボウルは冷やしておく。玉ねぎはすりおろす。

  2. 2

    ボウルに材料を入れる。ボウルを氷水に当てながらよく練る。

  3. 3

    3等分にして空気を抜き、直径10㎝厚さ1㎝に成形して冷蔵庫で寝かせる(1時間位)。

    • シンプルな材料で!バーガーパテ作り方3写真
  4. 4

    温めたフライパンにオイルをひき、中火で両面焼く。小1の水を入れ、蓋をして弱火で2分位。中まで火を通す。

    • シンプルな材料で!バーガーパテ作り方4写真

コツ・ポイント

材料は冷す!!
3の成型で、100均の薄いまな板で型を作りました。自分サイズに作ってみてください。仕上がりがワンランクUPします(^^♪
液種があるとおいしさが増すのですが、ない場合は、冷水(ちゃんと冷やしてね)でもOK!

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パン教室hoo
パン教室hoo @cook_40303897
2021/07/23 09:53に公開
自家製酵母のパン教室を開いています。自家製酵母のレシピはもちろん、お家で簡単にできる料理&スイーツも紹介していきます!長男が食物アレルギー(小麦・卵)だった経験もあるので、そのころ作っていたメニューや、動物性不使用のメニューなどもあります!食物アレルギーで悩んでいる方の参考になれたらうれしいです。
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このレシピのキーワード

バーガー 豚ひき肉 レーズン 玉ねぎ

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