〈汁粉〉かぼちゃは種を取り、ラップをしてレンジ（600W）で3～4分加熱する。

粗熱が取れたら皮を取りつぶす。（つぶした状態で200g前後目安）

鍋にココナッツミルク、牛乳、砂糖を加えて中火にかけふつふつしてきたら②のかぼちゃを溶き入れる。一煮立ちしたら火を止める。

〈白玉〉ボウルに白玉粉、砂糖を入れて様子を見ながら水40～50mlを加えて耳たぶくらいの固さになるまでよく混ぜまとめる。

鍋に湯を沸かし、6等分に丸めて茹で、浮き上がってきたら1分ほど茹でて冷水に入れる。

〈トッピング〉器に③でできた汁粉を入れ、白玉、粒あん、ひとくちルマンド、かぼちゃやひまわりの種を適量トッピングする。