玉ねぎ、ピーマン、にんにく、大葉を細かく切る。
●の調味料を混ぜておく。目玉焼きも最初に作っておくといいかも。

玉ねぎをごま油で炒め、透き通ってきたらピーマンとにんにくを入れて軽く炒め、一旦フライパンから上げる。

鶏ひき肉をサラダ油で炒める。
火が通ったら②で炒めた野菜を入れる。

●の調味料を入れて炒める。
水分が少なくなってきたら大葉を入れて軽く混ぜたら火を止める。

ごはんの上にのせて、目玉焼きを乗せて完成！