夏に☆ゴーヤじゃないよ。胡瓜チャンプルー
グランマＫ @cook_40287620
ゴーヤチャンプルーではなく、きゅうりチャンプルーはいかがですか？苦味がないのでお子様も食べられます☆きゅうり消費にも◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーは食べたいけど、ちょっとお高め…。だけどきゅうりならたくさん家にある！と思い考えました☆きゅうりなので、ゴーヤのときのような苦味がなく、お子様でも食べられます☆
夏に☆ゴーヤじゃないよ。胡瓜チャンプルー
ゴーヤチャンプルーではなく、きゅうりチャンプルーはいかがですか？苦味がないのでお子様も食べられます☆きゅうり消費にも◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーは食べたいけど、ちょっとお高め…。だけどきゅうりならたくさん家にある！と思い考えました☆きゅうりなので、ゴーヤのときのような苦味がなく、お子様でも食べられます☆
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは粗めの細切りにして、小さじ1の塩をふり、塩もみする。
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- 2
豆腐は水を捨て、キッチンペーパーで3枚で包み、レンジ600W1分20秒加熱して、水分をとばす。
-
- 3
レンジにかけてる間に、●を全ての合わせる。卵を溶いておく。
-
- 4
きゅうりを軽くしぼり水気をきったら、フライパンにごま油をいれて熱し、きゅうりがしんなりするまで炒める
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- 5
きゅうりがしんなりしたら、豆腐を加えて、木べら又は菜箸でつぶしながら炒める
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- 6
豆腐がほぐれたら、●を加えて少し汁気をとばすため煮詰める
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- 7
仕上げに溶き卵を全体にかかるよう回しいれ、大きく3回ほど混ぜる
-
- 8
火をとめ、仕上げにかつお節を加えて混ぜれば完成です☆
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コツ・ポイント
豆腐をレンジにかけるときは、ラップをしないこと！
今回、350ｇの木綿豆腐で作りましたが、150~200gのものでもOKです。
冷めても美味しくいただけるので、お弁当にもオススメです☆
つくれぽ
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