鶏のスパイシー焼き定食
メルカードポルトガル @mercadoportugal
鶏胸肉を大きく薄いそぎ切りにするとボリューム感が出て、しかも早く火が通るので短時間で焼けます♪
このレシピの生い立ち
家の近くのお店のランチを再現☆
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
鶏のスパイシー焼き定食
鶏胸肉を大きく薄いそぎ切りにするとボリューム感が出て、しかも早く火が通るので短時間で焼けます♪
このレシピの生い立ち
家の近くのお店のランチを再現☆
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮を取って（別に焼いて下さい）、薄く大きなそぎ切りにする（だいたい6枚くらい）。
- 2
容器に調味スパイスを入れてよく混ぜる。
1.の鶏肉をバットに置いて調味スパイスを全体にまぶす。 - 3
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し鶏肉を入れて焼く。
両面焼いて取り出し、お好みの野菜といっしょにお皿に盛り付ける。 - 4
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
- 5
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
-
コツ・ポイント
ガラムマサラ、最近ではスーパーで買えます。
炒め物やカレーの仕上げに入れると味が複雑になってとてもいいですよ♪
つくれぽ
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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