米はやや硬めの水加減で炊く。

【焼きもろこし】
さっとゆでたトウモロコシをフライパンに入れて中火にかけ、しょうゆを回し入れ、こんがり焼き目をつける。

【サバの塩こうじ漬け焼き】
塩こうじを洗い流し、グリルにオーブン用ホイルを敷いて焼く。

【夏野菜と鶏の甘酢炒め】
フライパンに米油を強火で熱し、ナスが油を吸うまで炒める。

ナスの色が変わったら、ピーマンパプリカを加え、最後にオクラを加えてさっと炒めたら、一旦取り出す。

フライパンにごま油を熱し、ささ身を並べ、両面焼き目がつくまで強火で焼く。・の調味料を加えぐるぐる回し炒める。

鶏に照りが出てきたら、炒めた野菜を合わせ入れ、全体が絡まったら火を止める。

弁当箱にごはんを斜めに盛り、大葉を敷いて焼きサバ、甘酢炒め、焼きもろこし、ゆで卵を盛りつけ、黒ごま・梅干しのせる。