ふわふわ 台湾カステラ イチオシ
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
ふわふわのカステラ、見た目も
味も満足いくと思います。
優しい味です。
このレシピの生い立ち
チョット前に流行った台湾カステラ
ですが、以前から作って見たいと
思っていて、作り方を探して幾つか
試した結果です。
ふわふわ 台湾カステラ イチオシ
ふわふわのカステラ、見た目も
味も満足いくと思います。
優しい味です。
このレシピの生い立ち
チョット前に流行った台湾カステラ
ですが、以前から作って見たいと
思っていて、作り方を探して幾つか
試した結果です。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを予熱しておく。
- 2
卵は卵黄と卵白に分ける。
- 3
卵黄をほぐしハチミツ、サラダ油、を混ぜる。
- 4
牛乳を少し温める。レンジ
600wで20秒か鍋でほんの少し温める。 - 5
②と牛乳を混ぜたら小麦粉をダマにならないように
よく混ぜる。 - 6
卵白でメレンゲを作る。
グラニュー糖を2〜3回に
分けて入れ、ツノが立つまで泡立てる。 - 7
卵黄とメレンゲをヘラでゆっくり2、3回に分け混ぜる。
- 8
型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れ空気を抜く。
- 9
天板にお湯を張り布巾を下に敷き、その上に生地を入れた型をのせる。
-
- 10
160℃で35〜40分蒸し焼きにして出来上がり。
-
- 11
冷めてから切る。お好みで粉糖をかけてもOK
-
コツ・ポイント
泡立てはしっかり、蒸し焼きの時は
お湯が無くならない様途中で確認
することです。
つくれぽ
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