ジャークチキン

ジャークチキン-レシピのメイン写真

ジャークチキン

食いしん坊z @cook_40401660

おやつ×おつまみ　ジャマイカのソウルフード
このレシピの生い立ち
朝日新聞に掲載していたものを自分用の備忘録として。
https://www.asahi.com/articles/DA3S14974889.html

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材料

２人分

鶏もも肉一枚（３００g）
玉ねぎ１個
油小さじ２
材料A
カレー粉小さじ２
オールスパイス小さじ１
胡椒小さじ１
片栗粉小さじ２
塩小さじ１
酒小さじ２
レモン汁大さじ１

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作り方

1

鶏肉は繊維を断ち切るように四等分にそぎ切りにする
2

ボウルかポリ袋に１の鶏肉と材料Aを入れて揉み込む
3

玉ねぎは半分に切り、繊維を立つように７mm幅の輪切りにする
4

フライパンに油を引き玉ねぎを入れて火にかけ、じっくり炒める。
5

しんなりしたらふちに寄せ、空いたところに鶏肉を皮を下にしてつけだれごと並べる
6

アルミホイルを被せ、上に別の鍋や蓋をおもしとして乗せる。中火で8~10分焼き目がつくまで焼く
7

おもしとホイルを外して鶏肉を返し、裏面も焼く。
8

鶏肉と玉ねぎを皿に盛って、あればレモンや生のタイムを添える（パセリ・ミントでも）

コツ・ポイント

特にありません

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食いしん坊z

食いしん坊z @cook_40401660

2021/07/27 12:32に公開

このレシピのキーワード

片栗粉鶏もも肉酒カレー粉玉ねぎ

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