ゴーヤとひき肉の味噌炒め
ジャカランダ☆ @cook_40055843
ごまの香りとピリッと甘辛味噌が相まって美味しさが広がる一品です♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤとひき肉で味噌炒めを作ろうと考えました。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
ゴーヤとひき肉の味噌炒め
ごまの香りとピリッと甘辛味噌が相まって美味しさが広がる一品です♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤとひき肉で味噌炒めを作ろうと考えました。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分にして種とワタを取り除く。４㎜幅程の薄切りして塩少々（分量外）を揉み込み５分程おきさっと洗い水気を切る。
- 2
【合わせ調味料】
◆を混ぜ合わせておく。 - 3
フライパンにサラダ油を熱し〇を炒める。香りがたったらひき肉を加え炒める。色が変わったら１を加え炒め合わせる。
- 4
油が全体に馴染んだら、２◆を加え煮絡め
汁気がなくなってきたら火からおろしすりごまを加え混ぜ合わせごま油を回しかける。 -
- 5
2021年10月20日
「ゴーヤ味噌炒め」の
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コツ・ポイント
ゴーヤは塩を揉み込み水分を出し、甘めの味付けで苦みを軽減しました。
豆板醤の分量はお好みで調節して下さい。
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