作り方
- 1
繊維に沿ってスライスして細切りに。水にさらして5分ぐらいで、シャキッとする。
-
- 2
3つは同量。1:1:1。
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- 3
よく混ぜてから和えた方が油っぽくならずおいしい。
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- 4
水気をよく切った大根とおかか、胡麻をボールで和えた方がおかかの旨味が馴染みやすい。
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- 5
器に盛ってあれば刻み海苔を掛けると居酒屋っぽくなる。
コツ・ポイント
大根の水気はざるの上から手で押してよく切る。
和えたらすぐ食べる。
高校の学食のおばちゃん済。カンタンだけど奥深い、楽しくテンションが上がる料理を目指してます。2人の息子のお弁当は終わり、空のお弁当箱と「ありがとう。」を毎日返してくれる主人に、頑張りすぎない、でも愛のこもったゴハンを作っています。
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