スイカのガスパチョ
みなとがわチャンネル @cook_40301587
スペインの冷製スープ。夏にぴったりです♪
このレシピの生い立ち
【レシピ考案】
中原明子
『あまから手帖』などで食を専門にライターを務め、関西の様々な飲食店を知る食のプロ。
湊川市場を熟知しており「湊川市場つまみぐいツアー」のガイドとしても活躍。
湊川市場の食材を使ったオリジナルレシピを多数考案。
スイカのガスパチョ
スペインの冷製スープ。夏にぴったりです♪
このレシピの生い立ち
【レシピ考案】
中原明子
『あまから手帖』などで食を専門にライターを務め、関西の様々な飲食店を知る食のプロ。
湊川市場を熟知しており「湊川市場つまみぐいツアー」のガイドとしても活躍。
湊川市場の食材を使ったオリジナルレシピを多数考案。
作り方
- 1
スイカをざく切りにし、種を取り除く。
- 2
トマトに十字の切り込みをいれ、レンジで20秒。
皮を剥き、ざく切りにする。
種まわりのトロッとした部分は別に取っておく。 - 3
パンを水に浸しふやかし、かたく絞る。
- 4
ミキサーにスイカ、トマト、パン、にんにくを入れてかくはんする。
- 5
オリーブオイル、塩で味を整える。
- 6
冷蔵庫で冷やし、
器に注ぎ入れ、トマトの種まわりを浮かべれば、完成。
コツ・ポイント
料理動画は、YouTube「みなとがわチャンネル」からご覧いただけます♪
https://www.youtube.com/channel/UCXsXGbj_GRwhsh-2e9wbmoQ
YouTube「みなとがわチャンネル」にて紹介しているレシピを公開！神戸湊川にて開催しているハンドメイドイベント「湊川公園手しごと市」の実行委員会がプロデュース♪「神戸の台所」として親しまれている湊川・東山の商店街「湊川市場」市場の新鮮な食材を使った【簡単時短レシピ】をご紹介。https://www.youtube.com/channel/UCXsXGbj_GRwhsh-2e9wbmoQ
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