レバーを食べやすい大きさに切る。
血の部分を取り去る。
塩胡椒を少し、片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を入れて、レバーを焼く。
色が変わってきたら、にんじんを入れて炒める。

にんじんが、しんなりしたらニラと調味料を入れて炒める。

皿に盛り付け入り胡麻を振る。