海老と豚肉のタイ風春巻き
スポチューバーTV @cook_40296531
豚にはビタミンB1、海老にはタウリンが含まれ、疲労回復に役立ちます。体を作り、免疫力UPにもなるたんぱく質も豊富です
このレシピの生い立ち
身体を作るのに必要なたんぱく質、疲労回復に役立つビタミンBやタウリン豊富なおかずをと考えました
春巻きの皮が余ったら素揚げにしてサラダにかけると美味しいですよ。
海老と豚肉のタイ風春巻き
豚にはビタミンB1、海老にはタウリンが含まれ、疲労回復に役立ちます。体を作り、免疫力UPにもなるたんぱく質も豊富です
このレシピの生い立ち
身体を作るのに必要なたんぱく質、疲労回復に役立つビタミンBやタウリン豊富なおかずをと考えました
春巻きの皮が余ったら素揚げにしてサラダにかけると美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻と背ワタを取り除き、塩少々を揉みこんでから水で洗い汚れを落とし、キッチンペーパーで水気をしっかりふき取る
- 2
海老はたたき、三つ葉はざく切りにしてから他具の材料と一緒にボウルに入れひとまとまりになるまでこねる
- 3
春巻きの皮に1/10の量を包み、包み終わりを水溶き小麦粉でとめる。同様に９個作る
- 4
鍋に2cmの高さに揚げ油を注ぎ、160℃～170度で中まで火が通り春巻きの皮がきつね色になりカラッとするまで揚げる。
- 5
タレの材料はよく合わせ添える
※他に醤油や、辛子醤油でも美味しいです。お好みでレモン、サラダ菜、キュウリを添える
- 6
アヲハタ 55 リンゴジャムを使用。とろみがしっかりしていて、スイートチリソースのような仕上がりになります
-
コツ・ポイント
海老は粗めにたたくとプリっとします
苦手でなければ三つ葉をパクチーにするとよりタイ風になります
大葉もとてもあいます。お好みで巻くときにプラスしてください
油は低温から始めて最後高温になるようにするとからりときれいに揚がります
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21951256
