【病院】ビビンバ【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 452kcal
たんぱく質 17.3g
脂質 12.2g
糖質 67.9g
食塩相当量 1.3g
このレシピの生い立ち
手作りコチュジャンを添えた「ビビンバ丼」です。大豆ミートは、コレステロールゼロ、高たんぱく、低脂肪、食物繊維が豊富で、ウエイトコントロールをしている方におすすめです。
しっかりした味付の仕上がりとなっています。
【病院】ビビンバ【給食】
（１人分）エネルギー 452kcal
たんぱく質 17.3g
脂質 12.2g
糖質 67.9g
食塩相当量 1.3g
このレシピの生い立ち
手作りコチュジャンを添えた「ビビンバ丼」です。大豆ミートは、コレステロールゼロ、高たんぱく、低脂肪、食物繊維が豊富で、ウエイトコントロールをしている方におすすめです。
しっかりした味付の仕上がりとなっています。
アプリでひらく作り方
- 1
（下ごしらえ）
大豆ミート：ひたひたの水で10分戻す→軽く水洗い→絞る
にんじん：千切
ほうれんそう：5㎝切 - 2
（そぼろ）
ひき肉と大豆ミートを炒める→調味液で味付 - 3
（いりたまご）
卵と砂糖をまぜ、フライパンで炒る - 4
（ナムル）
にんじん、もやし、ほうれんそうを茹でる
→調味料で味付 - 5
（盛付）
器に盛る -
- 6
別盛
-
- 7
●全体像●
ビビンバ丼風
ツナコーンサラダ
油あげのみそ汁
みかん缶 -
- 8
●全体像●
ビビンバ丼風
かにかまマヨあえ
とろろ昆布スープ
カスタードケーキ -
- 9
●全体像●
ビビンバ丼風
わかめときゅうりの甘酢あえ
豆腐のすまし汁
ミニケーキ（ストロベリー） -
コツ・ポイント
大豆ミートを使用しない場合は、ひき肉を使用します。大豆ミート25g＝ひき肉150g（約6倍）です。
つくれぽ
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