材料一覧になります

フライパンで中火で肉を焼く。
冷たいまま置いてから点火でOK。
肉から脂が出るので油はひかなくてもOK。

しっかり焼き目をつける。
トング等で押し付けて立たせてあげると◎

これくらい焼き目をつけてください。ここが煮崩れしないためにもかなり大事です。

調味料をすべて入れて沸騰させます。
このとき肉は全部浸かってなくても全然OK。

加圧で10分放置。
その後火を落として10分放置。

肉をひっくり返します。

再び加圧で10分放置。
その後火を落として10分放置。

ここまででこんな感じです。

肉を取り出し、フライパンで焼く
このとき、圧力鍋からタレお玉3杯分入れる。

中火で煮絡めていく。
焦げ付きやすいので放置は厳禁です。

これくらいタレが無くなってきたらOKです。

ジップロック等に入れて冷蔵庫で半日程度冷やす。

これで完成です。

切ってから電子レンジで加熱するとさらに美味しくなります。

ラーメンに乗せても美味しいです。