ドラゴンフルーツのアイスクリーム
ドラゴンフルーツは白でも良いですが赤の方が甘く、見た目も楽しめるのでオススメです。砂糖はきび砂糖を使用すると優しい甘さに
このレシピの生い立ち
夏場にドラゴンフルーツが安く手に入った時、子どもとわたしが喜ぶアイスクリームに。3年前から毎年作っているレシピを、覚書き用に記録しておきます。良ければ是非お試しください☆
ドラゴンフルーツのアイスクリーム
ドラゴンフルーツは白でも良いですが赤の方が甘く、見た目も楽しめるのでオススメです。砂糖はきび砂糖を使用すると優しい甘さに
このレシピの生い立ち
夏場にドラゴンフルーツが安く手に入った時、子どもとわたしが喜ぶアイスクリームに。3年前から毎年作っているレシピを、覚書き用に記録しておきます。良ければ是非お試しください☆
作り方
- 1
ドラゴンフルーツの中身をスプーンでくり抜いてジップロックにいれ、手で潰します。そんなに細かくなくてOK
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- 2
↑プチプチがなくなっちゃうのでミキサーは使わずに、手や大きめのフォーク、マッシャーで潰す方がいいです。
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- 3
ボウルで生クリームと砂糖を泡立て器、またはミキサーで角が立つまで泡立てます。
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- 4
卵を割り入れて泡立て器、またはミキサーで軽く混ぜます。
- 5
④を①に入れて全体が馴染む程度にざっくり手で揉み混ぜます。
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- 6
平らにしたら、冷凍庫で数時間固めて出来上がり！
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- 7
※ツブツブが沈殿しがちなので、固まりかけの頃に一度ジップロックもみもみして混ぜるとbetter!
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- 8
ドラゴンフルーツをくり抜いた皮を器にすると、見栄えもよく喜ばれます♪
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- 9
ドラゴンフルーツと砂糖を半量にすると、アイスクリーム感が強くなります。アイスの色は薄めのピンクに。
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コツ・ポイント
アイスクリーマー、アイスクリームメーカーがなくてもジップロックで簡単に！着色料でも使っているのかと思うほどの、鮮やかなピンクとドラゴンフルーツの食感をお楽しみください♪
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