トウレンコロッケ〜連子鯛と豆腐のコロッケ

Name: トウレンコロッケ〜連子鯛と豆腐のコロッケ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 連子鯛の切り身 300グラム; もめん豆腐 300グラム; 塩 2グラム; 胡椒 適量; 薄力粉 適量; 溶き卵 適量; パン粉 適量; パセリ 適量; 揚げ油 適量

下関おきそこ @cook_40251032

第3回連子鯛料理グランプリ（平成28年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
パセリの緑が、衣と香りのアクセントになっています。

トウレンコロッケ〜連子鯛と豆腐のコロッケ

下関おきそこ @cook_40251032

第3回連子鯛料理グランプリ（平成28年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
パセリの緑が、衣と香りのアクセントになっています。

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材料

4人分

連子鯛の切り身 300グラム
もめん豆腐 300グラム
塩 2グラム
胡椒適量
薄力粉適量
溶き卵適量
パン粉適量
パセリ適量
揚げ油適量

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作り方

1

パセリはみじん切りにして、パン粉に混ぜる。
2

連子鯛の切り身をフードプロセッサーですり身にする。
3

豆腐は電子レンジにかけて、水分をとばし、マッシャーでつぶす。
4

豆腐とすり身を混ぜ、塩コショウをする。
5

生地を適度な大きさに丸めて、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170〜180度の油できれいな色がつくまで揚げる。

コツ・ポイント

簡単でおいしくてヘルシーです。

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つくれぽ

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下関おきそこ @cook_40251032

2021/08/09 23:17に公開

第８回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚（連子鯛とあんこう）をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会（下関おきそこ）が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com

このレシピのキーワード

コロッケ切り身連子鯛薄力粉もめん豆腐

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