73.韓国風たこ豆玄米ご飯
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
管理栄養士がおくる！
よく噛んで食べよう編-9
よく噛むコツがたくさん詰まった炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/?hl=ja
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アプリでひらく作り方
- 1
米と玄米を合わせて研ぐ。
水を加えて（約500ml）2時間以上浸漬。
※炊飯器の玄米モードの場合は、浸漬なしで炊けます。 - 2
たこ、ごぼうは噛みごたえを出すために、やや厚めに適当な大きさに切る。
小ねぎは小口切りにする。 - 3
1に調味料の材料を加えて混ぜる。
上に、たこ、ごぼう、大豆をのせて炊く。 - 4
炊き上がったら、全体を混ぜて、器に盛り、小ねぎと韓国のりをちぎってのせる。
- 5
〔1人分栄養価〕
エネルギー390kcal
たんぱく質13g
脂質7g
炭水化物67g
食塩相当量0.8g
コツ・ポイント
玄米は精白米に比べて食物繊維が多いため、噛む回数が増えます。
玄米初心者は、精白米：玄米＝1：1からはじめると無理なく食べられます。
炊き込みご飯にする場合は、薄味にすると、玄米や素材のうま味、甘みを味わおうと自然とよく噛むようになります。
つくれぽ
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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