もやしはさっと茹で、ざるに上げ、冷ましておきます。

きくらげを表示通りに戻し、さっと茹で、千切りに、しそ、きゅうりも千切りにし、きゅうりは塩を少々もんで水気を絞ります。

ボールに●を混ぜ、具と、しそ、炒りごまは指ですり潰しながら加え、タレを絡めて完成です。