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鰻のばらちらし
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鰻のばらちらし-レシピのメイン写真

鰻のばらちらし

ハウスフィールド
ハウスフィールド @cook_40128767

ちょっとのうなぎで美味しいチラシ寿司を。
このレシピの生い立ち
二人で食べるには少ないうなぎのストックがあったので。

ちょっとのうなぎで美味しいチラシ寿司を。
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ハウスフィールド
ハウスフィールド @cook_40128767

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材料

2人分
  • うなぎの蒲焼 1尾
  • 米 1合
  • 水 1合
  • 米酢 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 菜種油 適量
  • 卵 1個
  • とびっこ 適量
  • きゅうり 1/2本
  • しそ 3枚程度
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作り方

  1. 1

    【錦糸卵】フライパンに油をしき中火で熱し、溶き卵を何回かに分けて入れて薄焼きを作る。(両面さっと焼く)

    • 鰻のばらちらし作り方1写真
  2. 2

    包丁で細く切って錦糸卵の完成。

    • 鰻のばらちらし作り方2写真
  3. 3

    【酢飯】
    酢と砂糖と塩を混ぜて、炊きあがった米にかけ混ぜる。

    • 鰻のばらちらし作り方3写真
  4. 4

    【きゅうり】
    トゲを削ぎ落とし、十字に切り込みを入れてさいの目に切る。
    【しそ】
    細切り。
    【うなぎ】
    一口大1cm幅。

    • 鰻のばらちらし作り方4写真
  5. 5

    皿に酢飯を装い、具材を盛り付けて完成。

コツ・ポイント

盛り付けは、卵、きゅうり、とびっこ、うなぎ、しその順に載せると写真のような感じです。

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ハウスフィールド
ハウスフィールド @cook_40128767
2021/08/03 03:13に公開
健康的に、野菜多め、脂少なめの食事を心がけています。自分のための備忘録ですが、参考になれば幸いです^ ^沢山のつくれぽをいただき、大変感謝しています。※画像差し替え、レシピ修正等ご了承ください。
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このレシピのキーワード

大葉 うなぎ キュウリ 卵 米

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