ボールにＡ(にんにく、しょうが、塩、しょうゆ、ごま油、砂糖)を入れ、混ぜてください。

1にＡ(ぶたひき肉45g)を入れ、手で混ぜてください。
※ビニール手袋を着用してください。

ニラを洗って、みじん切りにします。
※始めに、ニラの上と下の方を切って捨てて下さい。

キャベツを洗って、みじん切りにします。

2に3と4を入れ、手で混ぜて下さい。
※ビニール手袋を着用してください。

餃子の皮の真ん中に5をスプーンで乗せて下さい。
※乗せ過ぎには注意です!

餃子の皮の縁を水でぬらします。
※ぬらす水の量が少なすぎたり多すぎたりしないようにして下さい。

そして、写真のように優しく包んでください。

ひだを作ります。
※写真は、ひだが出来る直前の写真です。

ひだを写真のように作って下さい。

ひだ作りを繰り返すと、写真のようにたくさんのひだが出来ます。

最後に、Ｂ(酢、しょうゆ、ラ―油)を合わせて下さい。
※少し、酢やしょうゆの味が目立つと思うので、調整して下さい。