レタスの保存方法 みずみずしく1週間
変色しない。丸ごと と カット。
レタスの保存方法
このレシピの生い立ち
ネットでみてからこの保存方法。
アプリでひらく作り方
- 1
●丸ごと＝レタスを最初に軽く水洗し茶色部分は取除く。50度のお湯に3分ほど浸す※浮いてくるのでお皿等で重しをしてください
-
- 2
芯の部分に爪楊枝を三本刺し、最後まで埋める。
※お湯が足りなく浸らない場合は手でくるくる回して全面にお湯を行き渡らせる -
- 3
お湯から出したら、そのまま(びしょびしょのまま)キッチンペーパーに包んでビニールに入れて冷蔵庫に。
-
- 4
●カットレタス＝手でちぎって、50度のお湯に2-3分着けたらキッチンペーパーに包んでビニールに入れて冷蔵庫に。
コツ・ポイント
温度計無いので、感覚で計ってます。
50度は、触れる位の熱さ。お風呂なら無理だよって思う熱湯風呂の熱さ。
この保存方法で丸ごとを1週間(以上)は変色無くみずみずしいレタスを保てます。
10日は軽い。
カットは5日位で食べ切ってるので不明
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