ドラゴンフルーツ各1玉の皮を剥いて中身だけ約200g、砂糖は果物に対して65%の量で。（今回は氷砂糖を使いました）

果肉をフードチョッパーで軽く潰します。（各色の果肉ごとに作ります。）

砂糖を加えて火をかけ、レモン汁を加えます。

砂糖が溶けて1〜2分弱火で煮てから火からおろし、更にレモン汁を加えて予熱でかき混ぜながら水分を飛ばします。

粗熱が取れたら熱湯殺菌したそれぞれ容器に入れて、冷めたら冷蔵庫に保存。

（しばらく置くと、すべて赤色になってしまいます、要注意）

化学添加物一切なしのピンク愛玉ゼリーになりました。