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超簡単☆激うま!なすと茗荷のうま煮♪♪♪
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超簡単☆激うま!なすと茗荷のうま煮♪♪♪-レシピのメイン写真

超簡単☆激うま!なすと茗荷のうま煮♪♪♪

TENMA
TENMA @K_TENMA

なすと茗荷の季節になりました〜♪♪♪なすと茗荷をさっと煮て旨味だけを染み込ませたうま煮です!ぜひお試しあれ〜♪♪♪
このレシピの生い立ち
田舎から送ってきた茗荷を薬味以外で食べたいな〜って考えちゃいました♪♪♪夏野菜のなすと一緒に軽く煮て旨味を引き出しました〜♪♪♪旨味たっぷりですよ!AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♫

なすと茗荷の季節になりました〜♪♪♪なすと茗荷をさっと煮て旨味だけを染み込ませたうま煮です!ぜひお試しあれ〜♪♪♪
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田舎から送ってきた茗荷を薬味以外で食べたいな〜って考えちゃいました♪♪♪夏野菜のなすと一緒に軽く煮て旨味を引き出しました〜♪♪♪旨味たっぷりですよ!AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♫

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超簡単☆激うま!なすと茗荷のうま煮♪♪♪

TENMA
TENMA @K_TENMA

なすと茗荷の季節になりました〜♪♪♪なすと茗荷をさっと煮て旨味だけを染み込ませたうま煮です!ぜひお試しあれ〜♪♪♪
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材料

1皿分
  • なす 3本
  • 茗荷 8個
  • だし汁
  • しょう油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 粉末だし 小袋5g
  • 水 2カップ
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作り方

  1. 1

    だし汁の材料をすべて入れ沸騰させます。

    • 超簡単☆激うま!なすと茗荷のうま煮♪♪♪作り方1写真
  2. 2

    なすの皮をしましまにむいて乱切りにしたものを煮汁に入れます。

    • 超簡単☆激うま!なすと茗荷のうま煮♪♪♪作り方2写真
  3. 3

    茗荷を半分に切ったものを入れます。

    • 超簡単☆激うま!なすと茗荷のうま煮♪♪♪作り方3写真
  4. 4

    蓋をして約5分間煮ます。

    • 超簡単☆激うま!なすと茗荷のうま煮♪♪♪作り方4写真
  5. 5

    さらに蓋を開けて煮汁を煮詰めます。

    • 超簡単☆激うま!なすと茗荷のうま煮♪♪♪作り方5写真
  6. 6

    煮汁が1/4位になるまで煮詰め、火を止め約5分間置きます。

    • 超簡単☆激うま!なすと茗荷のうま煮♪♪♪作り方6写真
  7. 7

    味をよく染み込ませたらお皿によそればなすと茗荷のうま煮のできあがり〜♪♪♪

    • 超簡単☆激うま!なすと茗荷のうま煮♪♪♪作り方7写真

コツ・ポイント

煮汁は最初に煮立てておきます。なすは皮をしましまにむいて味が染み込みやすくします。乱切りにしてさらに切り口を大きくして煮汁を染み込ませます。茗荷は皮をむいて半分に切ります。蓋をして煮ます。煮詰めたら火を止めしばらくおいて味を染み込ます。

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TENMA
TENMA @K_TENMA
2021/08/02 23:13に公開
フードコーディネーターとパティシエの資格を持ってます♪調理師も目指しています♫食べてうまいって感動する胸がキュンキュンときめく料理を提案中~♪絶対うまいをあなたに贈りたい♪♪♪コンビニなんかで流行りの料理なんかにも興味があってなんちゃってですが作ってます♪♪♪やっぱりこれ自分好きだなーっていう背徳シリーズもやりたいです♪♪パティシエになってみたいきっかけは姉が子供の頃よくお菓子を作ってくれた事がすごくてカッコいいと思った事と手作りが嬉しかった事からなんです♪♪ぜひぜひ料理もお菓子も作りたくなるきっかけができれば嬉しいです♪♪どんどんチャレンジしましょう♪♪♪
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このレシピのキーワード

なす みょうが 酒

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