流れ:
調理器具と材料と食器準備→卵液作る→湯を沸かす→ベーコン炒める→パスタ茹でる→和える→盛る→片付け→洗って仕舞う

材料と調理器具を準備:
リストを印刷して材料や器具が揃っているか指差し確認しましょう。

卵液1:
では調理開始です。お椀に卵を割り入れます。美味しんぼとかでは黄身だけのようですがただ白身が勿体無いから。

卵液2:
よくかき混ぜます。白身が見えなくなるくらいね。

卵液3:
牛乳50ccを軽量カップで測って入れ、さらに粉チーズを大さじ2入れて軽く混ぜます。

ちなみに「●さじ○杯」は、だいたいすり切りといってスプーンの縁ギリギリのところ。粉チーズならこんな感じ。

卵液4:
さらにバター10gを入れます。秤で計って入れても良いですし、バターの比重でいうと大さじ1に少し足りないくらい。

卵液5:
最後に麺つゆを小さじ1入れて卵液はOK！
仕上げに使うまでキッチンの片隅に避けといてね。

湯を沸かす:
鍋に200ccの軽量カップ5杯の水をいれ、そこに小さじ2の塩を入れて強火にかけます。

ちなみに強火といっても鍋の周りにはみ出す炎は無駄です。IH？
もし、次のベーコンを炒めている間に沸いたら火は一旦止めてね

ベーコンを炒める1:
お湯を沸かしている間にフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ中火で熱し、温まったらベーコン投入。

ちなみに
中火はこのくらい。
ベーコンを炒めると油がパチンと跳ねるのでゴーグルを着けても良いよ。

ベーコンを炒める2:
だいたいこのくらいまで炒めたら、火を止めてそのまま冷ましておきます。

パスタを茹でる1:
お湯がグツグツと沸いていることを確認します。もし早めに沸いて火を止めていたらもう一度火をつけてね。

パスタを茹でる2:
こんな感じにパラパラとパスタを入れ、箸で少しずつ沈めます。タイマーを袋に記載の時間マイナス1分で設定

パスタを茹でる3:
お湯の中でパスタが踊るように火加減を調整しましょう。慣れると茹で時間で他の事もできるけど今回は集中！

和える1:
タイマーが鳴ったら茹であがったパスタをベーコンのフライパンに直で移します。この時フライパンの火は止めてます！

和える2:
さらにオタマ8分目くらいの茹で汁を入れ、菜箸などでかるく全体に馴染ませます。

和える3:
さらに卵液を加えます。

和える4:
さて、ここからが山場です。パスタのソースを「乳化」させていきます。
少し強めの弱火でフライパンに火を付けます

和える5:
次にフライパンをひたすら水平に揺すりながらパスタとソースを絡めて行きます。

和える6:
始めのうちは写真のように少し汁汁しい感じですが、

和える7:
だんだんとトロトロになります。写真のようにフライパンを傾けてても直ぐには汁がたまらない程度。で火を止めます。

盛る:
直ぐに皿に盛ります。パスタはくるりと捻って盛ると美しくみえます。ベーコンは上に乗せ、端に垂れたソースは拭きます。

仕上げに粉チーズをふりかけて料理は完成。
（写真は今ひとつひねりが足りなかった！）

洗う、片付ける1:
食べ残しのソースは紙ナプキンが余ってたらそれで拭くと洗いやすいよね。