モッツァレラトマトとエビの冷製パスタ
料理するドラマー @cook_40296470
エビ、トマト、モッツァレラの相性が抜群の冷製パスタです。
このレシピの生い立ち
エビを使っていて、夏っぽい味付けの冷製パスタが欲しくて考えました。
モッツァレラトマトとエビの冷製パスタ
エビ、トマト、モッツァレラの相性が抜群の冷製パスタです。
このレシピの生い立ち
エビを使っていて、夏っぽい味付けの冷製パスタが欲しくて考えました。
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作り方
- 1
むきエビを水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取っておく。
- 2
パスタを時間通りに茹でて氷水で冷やし、水気を切ったらボールに入れて、オリーブ大さじ1だけ入れて混ぜておく。
- 3
トマトをサイの目切りにする。
-
- 4
モッツァレラチーズを薄切りにして2cm四方くらいにする。
-
- 5
ボールにオリーブオイル、トマト、バジル、マジックソルト、むきエビを入れて和える。最後にモッツァレラを入れて軽く和える。
-
- 6
パスタを入れて和えたら完成。
コツ・ポイント
モッツァレラチーズを入れてからは、形が崩れるので和えすぎないように注意しましょう。
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