モロヘイヤのネバトロ小鉢
mamin♡ @cook_40209921
栄養たっぷりなモロヘイヤ！
ご飯や冷奴のお供にも。
ネバネバ&トロトロで、食欲ない時もするっと食べれます。
このレシピの生い立ち
栄養あるものをツルっと食べたくて。
モロヘイヤのネバトロ小鉢
栄養たっぷりなモロヘイヤ！
ご飯や冷奴のお供にも。
ネバネバ&トロトロで、食欲ない時もするっと食べれます。
このレシピの生い立ち
栄養あるものをツルっと食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
モロヘイヤの葉を茎から取り、洗う。
鍋でお湯を沸かし、沸騰したらお塩少々を入れ、葉を入れる。
30〜40秒でOK - 2
モロヘイヤの葉をザルにあげ、ザッと冷水に潜らせて、ザルの上で冷ます。
-
- 3
山芋も洗い、皮をむく。
ボウルの中で、山芋をすりおろし、柚子胡椒を入れる。
柚子胡椒の塊が無くなるように、よーく混ぜる。 -
- 4
その中に、もずく酢を入れて、混ぜる。
-
- 5
その中に、桜海老を入れてよく混ぜる。
たっぷりが美味しい。 -
- 6
モロヘイヤが冷めたら、手の中でギュッと水分を取り、まな板の上で刻む。
-
- 7
モロヘイヤを⑤のボウルの中へ入れて、再度よく混ぜる。
冷蔵庫で冷やしておく。完成(•ө•)♡
-
コツ・ポイント
モロヘイヤの葉をよーく刻んで、トロミをUPさせましょう。
約4〜5人分の小鉢分量ですが、山芋・もずく酢・桜海老をお好み量追加する事で、(納豆やオクラも合うー♡)かなりカサ増し出来ます。
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