ひび割れたってイイよね☆簡単台湾カステラ
材料は100グラムづつ
うちにある材料で気軽に作れます
焼き立ても、冷めても違った美味しさが♡
大雑把な私のレシピです
このレシピの生い立ち
話題の台湾カステラが食べたくて☆
うちにあるものだけで作ってみました
ひび割れたってイイじゃない
細かいことは気にしない
美味しければイイんです（笑）
ひび割れたってイイよね☆簡単台湾カステラ
材料は100グラムづつ
うちにある材料で気軽に作れます
焼き立ても、冷めても違った美味しさが♡
大雑把な私のレシピです
このレシピの生い立ち
話題の台湾カステラが食べたくて☆
うちにあるものだけで作ってみました
ひび割れたってイイじゃない
細かいことは気にしない
美味しければイイんです（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
中華鍋にお湯を沸かし湯煎の準備をしておきます
- 2
牛乳、油を大きめのボールに入れ中華鍋に浮かべ湯煎にかけ大体50度に温めます
（指を入れて熱い位
火傷注意して下さい） -
- 3
スクエア型にクッキングシートを敷いておく
（高さ8センチから9センチに膨らむので、シートは大きめにしてください） -
- 4
2のボールを湯煎から外し、ふるった薄力粉を一度に入れ、泡立て器でよく混ぜます
バニラエッセンスを数滴入れ混ぜます -
- 5
卵黄を少しづつまぜます
（4で分離したようになっていても卵黄を混ぜると、まとまります） -
- 6
オーブンは150度で60分予熱をしておきます
- 7
大きめのボールで卵白に片栗粉大さじ１と砂糖100グラムを一度に入れゆるめのメレンゲを作ります
（角が立つ直前でやめる） -
- 8
砂糖を最初から入れることでキメの細かいメレンゲができます
片栗粉を入れることでメレンゲが壊れにくくなります -
- 9
5の生地に7のメレンゲの3分の1を入れ泡立て器でしっかり混ぜます
-
- 10
3分の2残っているメレンゲのボールに9で混ぜた生地を入れ、メレンゲが潰れないように軽く混ぜます
-
- 11
クッキングシートを敷いたスクエア型に生地を入れ
表面のあわをつぶす感じで軽くならします
（生地はかなりゆるめです） -
- 12
天板に2センチほど湯煎で使った中華鍋のお湯をいれます
生地を入れたスクエア型を置き150度で60分、湯煎焼きをします - 13
焼き上がったら温かいうちにクッキングシートをはずします
-
- 14
焼き立て、温かいうちに食べると、ふるふるシュワシュワです
粗熱を取り冷蔵庫で冷やすとしっとりです - 15
温かいままでも、冷たくしても、クリーム等をはさんでもそれぞれ違った美味しさが楽しめます♡
- 16
メレンゲを泡立てすぎたり、湯煎のお湯が熱すぎたりすると膨らみ過ぎ、ひび割れの原因になります
-
- 17
ひび割れても味はあまり変わりませんし、冷めると少ししぼんで目立たなくなるので失敗と思わず美味しく頂いてください
-
コツ・ポイント
泡立てすぎない
熱くしすぎない
バニラエッセンス、片栗粉は無くてもOKです
油は、バター、サラダ油、オリーブオイル、太白胡麻油等お好みで
材料は100グラムづつなので簡単です♡
ひび割れても美味しいので気負わず気軽にチャレンジしてください
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