白菜は洗って水気を拭き、白い部分は繊維に沿って千切り、葉は細切りにする。

ベーコンは白菜の葉と同じ幅の細切り、舞茸は一口大にさく。

フライパンにオリーブ油とおろしにんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りが出てきたら、ベーコンを加えて炒める。

ベーコンがカリカリになってきたら、白菜の白い部分と舞茸を加えて、中火で3分間炒める。　

白菜の葉を加えてさっと炒め、塩を加え、器に持って黒こしょうをかけて出来上がり！