唯一無二のぬちーっと食感。豆腐だがスプーンではなくフォークで食べる、いやむしろ箸がいいかもしれないくらい崩れない。
このレシピの生い立ち
どういう行き違いか牛乳が突如として大量発生したため牛乳消費にとびだす。嶺岡は酪農発祥の地のため、牛乳を使った料理には大体嶺岡って付く。嶺岡鍋とか。あれ？鍋の方が消費できるし、残り野菜も入れられるし、こっちの方がよかった？いや、あえてですよ。