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給食★とびうおのラビゴットソースかけ
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給食★とびうおのラビゴットソースかけ-レシピのメイン写真

給食★とびうおのラビゴットソースかけ

京都府京丹後市
京都府京丹後市 @cook_40136349

旬のトビウオをさっぱりソースでいただくメニューです。
このレシピの生い立ち
京丹後市内の小・中学校で提供している給食です。

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京都府京丹後市 @cook_40136349

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材料

大人２人分
  1. トビウオ 8切れ
  2. 油 適量
  3. A
  4. トマト 1/2個
  5. 玉ねぎ 1/8個
  6. きゅうり 1/2本
  7. B
  8. 砂糖 小さじ1/2
  9. 酢 小さじ1/2
  10. 油 小さじ1/3
  11. 塩胡椒 適量
  12. C
  13. 塩胡椒 少々
  14. 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    Aをみじん切りにし、Bと混ぜてドレッシング状にする。

  2. 2

    トビウオにCをつけて油で揚げる。

  3. 3

    2に1をかけて完成。

コツ・ポイント

1でドレッシングを作る際には、混ぜすぎずに作ることで、トビウオによくからみます。

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京都府京丹後市
京都府京丹後市 @cook_40136349
2021/08/14 04:08に公開
海と山に囲まれ自然いっぱいの京丹後市は、京都府の最北端にあります。「食」については、ブランド価値の高い“間人ガニ”や“丹後産コシヒカリ”、“地酒”などさまざまな資源にあふれています。京丹後市公式HP　http://www.city.kyotango.lg.jp/
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