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秋の食卓を彩る♪食用菊の茹で方
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秋の食卓を彩る♪食用菊の茹で方-レシピのメイン写真

秋の食卓を彩る♪食用菊の茹で方

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【人気検索トップ10入り】食感が楽しく、ほんのり優しい香りの食用菊を、彩り良く茹でる方法です。
このレシピの生い立ち
菊は加熱しても変色しにくいので、新鮮なうちに茹でて、おひたしや酢の物、菊花ごはんなどにし、秋の食卓をカラフルに彩ってください♪

【人気検索トップ10入り】食感が楽しく、ほんのり優しい香りの食用菊を、彩り良く茹でる方法です。
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菊は加熱しても変色しにくいので、新鮮なうちに茹でて、おひたしや酢の物、菊花ごはんなどにし、秋の食卓をカラフルに彩ってください♪

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秋の食卓を彩る♪食用菊の茹で方

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【人気検索トップ10入り】食感が楽しく、ほんのり優しい香りの食用菊を、彩り良く茹でる方法です。
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菊は加熱しても変色しにくいので、新鮮なうちに茹でて、おひたしや酢の物、菊花ごはんなどにし、秋の食卓をカラフルに彩ってください♪

【人気検索トップ10入り】食感が楽しく、ほんのり優しい香りの食用菊を、彩り良く茹でる方法です。
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材料

  1. 食用菊 10個位
  2. 熱湯 4カップ
  3. 酢 大1
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作り方

  1. 1

    食用菊はガクの部分を持って、花びらを抜きます。

    • 秋の食卓を彩る♪食用菊の茹で方作り方1写真
  2. 2

    熱湯に酢を加え、花びらを入れます。浮いてくるので、箸で上下を返すように、満遍なく茹でてください。

    • 秋の食卓を彩る♪食用菊の茹で方作り方2写真
  3. 3

    20秒ほど茹でたらざるに上げ、すぐに冷水にとります。

    • 秋の食卓を彩る♪食用菊の茹で方作り方3写真
  4. 4

    冷たくなったら水から上げ、水気を絞れば下処理の完成です！

    • 秋の食卓を彩る♪食用菊の茹で方作り方4写真
  5. 5

    2023.9.28「食用菊」の人気検索でトップ10入りしました！

コツ・ポイント

シャキシャキ、プチプチ、キュッとした独特の食感は、菊の花びらが筒状に丸まっているためです。この食感を活かすよう、茹で過ぎには気をつけてくださいね。

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
2021/08/23 06:53に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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