ふるふる♬｡.ミルクプリン
ゅったん。 @cook_40296372
冷やして美味しい濃厚ミルクプリン(パンナコッタ)です！
このレシピの生い立ち
プリンが食べたくなったので、生クリームとそろそろ使い切りたいジャムがあり考えたレシピです！
ふるふる♬｡.ミルクプリン
冷やして美味しい濃厚ミルクプリン(パンナコッタ)です！
このレシピの生い立ち
プリンが食べたくなったので、生クリームとそろそろ使い切りたいジャムがあり考えたレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
アガーを容器に入れ小さじ1弱を別に分けておく。
- 2
砂糖とアガーをよく混ぜておく。
- 3
耐熱容器に牛乳と生クリームとバニラエッセンスを入れ600wで6分半程(沸騰しないくらいに)加熱する。
※お鍋で温めても〇 - 4
②を複数回に分けて入れゴムベラでしっかり溶けるまで混ぜる。
- 5
茶こしなどで④を漉す。
- 6
容器に入れ粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。
※急いで固めたい場合氷水や大きめの保冷剤の上に乗せておく。 - 7
水を小さめのお鍋に入れ沸騰させ別で分けていたアガーを加えよく混ぜる。
※砂糖を入れる場合はアガーと混ぜておく。 - 8
ジャムを加えて混ぜ、再び沸騰させよく混ぜる。
(今回は砂糖は入れず、ブルーベリージャムを使用しました) - 9
⑥の上に入れ粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
- 10
冷えて固まると完成です！
- 11
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コツ・ポイント
・アガーは砂糖と混ぜるとダマになりにくい
・牛乳は沸騰してしまうと固まりにくいのでフツフツする程度で
★ジャムを乗せない場合牛乳は＋100ml、アガーは10gで作ってます。
つくれぽ
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