梨は縦に16等分に切る。

フライパンにバター・砂糖を溶かし、梨を弱めの中火で約3分炒める（焼き色はつけない）。火を止めてレモン汁を加える。

フライパンに出た水分をボールに取り出した後、梨を放射状に並べる。

（3）のボールに牛乳・卵を入れよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え、軽く混ぜ合わせる。

梨を並べたフライパンに（4）を流し入れ、きっちりとふたをして弱火で約20分焼く。

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