ネギは火が通りやすくなるように包丁で軽く潰してから、2㎝幅にカット

むね肉①観音開きにし②細長く切り③2㎝角位にカット④塩麹をまぶし2分丁寧にもみ込む
(漬け込み時間０でもよく染みこみます

串に刺す時は、お肉に火が通りやすいようになるべく平らにして、布を縫うように刺すと均等に火が通ります。

①串の部分が熱くならないようにアルミ箔を敷き②140度設定で油を薄く敷き焼き始める③裏面を確認しこんがりしたら返す

再度、裏面を確認し、うっすら焼き色がついたら、一度消す。
2分程余熱で火を通す

ヒレ肉①トレーにオリーブオイル、塩、ブラックペッパーを広げる②1㎝厚にそぎ切りにし半分にカット③トレーの上でよくもみ込む

①ヒレ肉も平らになるようにネギを挟み串に刺す②140度設定で油を薄く敷き焼き始める

返すタイミングはお肉の横断面が半分以上白ぽくなったら

全て返し終わったら、蓋をして3分程蒸らし焼きにする(豚肉は生焼けだと特に怖いので)肉汁が透明になったら完成です

お好みでタレと大葉ソースをかけてお召し上がりくださいませ

焼きそば、焼きとうもろこし、焼きナス、おまけは缶チュウハイ。デザートはかき氷バー。お祭りメニュー完成です♪