さっぱりトマトカレー
yuga @cook_40018352
材料を次々に炒めて、トマト缶で煮るだけ。
このレシピの生い立ち
少し残ったミートソースを、トマト大好きな旦那のヒラメキでカレーに入れたのがキッカケ
さっぱりトマトカレー
材料を次々に炒めて、トマト缶で煮るだけ。
このレシピの生い立ち
少し残ったミートソースを、トマト大好きな旦那のヒラメキでカレーに入れたのがキッカケ
作り方
- 1
玉ねぎは大き目に、人参は乱切り、じゃがいもは一口大に、牛肉は一口で食べやすい大きさに切る
- 2
鍋に油を熱し、まずは玉ねぎを炒める。油が回ったら、牛肉をいれる。牛肉に半分ほど火が通し、スパイスを入れる
- 3
人参とじゃがいもを追加し炒める。全体によく馴染ませたら、トマト缶と水を足す。
- 4
沸騰したら灰汁をすくい取り、カレールーを入れる。ルーがよく溶けたら弱火にする。
- 5
ご飯を炊いてる間に超弱火でコトコト。炊けたらご飯にかけて頂きます。
コツ・ポイント
いつものカレーにトマト缶を入れるだけ。トマトのさっぱり感と、でも缶詰なので煮込んだような味わいになる。具は何でも良い。きのこ類、ナスやズッキーニ、ブロッコリー等の野菜だけでもとても美味しい。
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