玉ねぎは大き目に、人参は乱切り、じゃがいもは一口大に、牛肉は一口で食べやすい大きさに切る

鍋に油を熱し、まずは玉ねぎを炒める。油が回ったら、牛肉をいれる。牛肉に半分ほど火が通し、スパイスを入れる

人参とじゃがいもを追加し炒める。全体によく馴染ませたら、トマト缶と水を足す。

沸騰したら灰汁をすくい取り、カレールーを入れる。ルーがよく溶けたら弱火にする。

ご飯を炊いてる間に超弱火でコトコト。炊けたらご飯にかけて頂きます。