脂がのって最高 ノドグロ煮付け
ハタレンコン @cook_40296300
ノドグロの煮付けはお魚だけでももちろん美味しいのですが、一緒にネギや豆腐等煮るのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってた頃横で見てました。その頃はアバウトにお玉で調味料計ってました。ネギを加えるのは嫁いでから教わりました。
脂がのって最高 ノドグロ煮付け
ノドグロの煮付けはお魚だけでももちろん美味しいのですが、一緒にネギや豆腐等煮るのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってた頃横で見てました。その頃はアバウトにお玉で調味料計ってました。ネギを加えるのは嫁いでから教わりました。
作り方
- 1
ウロコをとり、エラと内臓を取り除きます。流水で汚れを落とし、ペーパータオル等で水分を拭き、片面に切り込みを入れます。
-
- 2
ネギを３センチ長さに切っておきます。
- 3
フライパンや平鍋にお酒、醤油、砂糖、生姜を、入れ火をつけます。
- 4
3に下ごしらえしたノドグロを並べます。蓋をし沸いて来るのを待ちます。
- 5
汁をお玉ですくっては表面にかけ、味が染みわたるよーにします。
- 6
最後にネギを加え、ネギに火が通ったら完成。盛り付けます。
-
コツ・ポイント
落し蓋で煮付ける方法も良いです。我が家は時々汁をかけながら火を通してました。
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