【時短で美味しい】和風麻婆茄子
麻婆茄子は、茄子の下処理（あく抜き）をきちんとすると、とっても美味しいお料理に仕上がります。大葉をのせて、美味しさUP
このレシピの生い立ち
静岡県浜松市の名産、浜納豆の魅力を、全国に発信するため、いろんなレシピを考えています。
浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか？ 浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力UP
【時短で美味しい】和風麻婆茄子
麻婆茄子は、茄子の下処理（あく抜き）をきちんとすると、とっても美味しいお料理に仕上がります。大葉をのせて、美味しさUP
このレシピの生い立ち
静岡県浜松市の名産、浜納豆の魅力を、全国に発信するため、いろんなレシピを考えています。
浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか？ 浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力UP
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する
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- 2
茄子はへたを切り落として、縦に6～8つに切ります。
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- 3
茄子を水に入れて、あく抜きします。
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- 4
クッキングペーパーで水気を切ります。
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- 5
油多めで、茄子を炒めます。
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- 6
しっかり火を通したら、お皿によけておきます。
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- 7
同じフライパンで、熱いうちに生姜を入れて、豚肉を炒めます。
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- 8
浜納豆は、粗みじんにしておきます。
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- 9
肉の色が変わったら、浜納豆を入れます。
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- 10
スープと合わせ調味料を入れ、しっかり混ぜます。
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- 11
なすを戻して、30秒ほど煮ます。
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- 12
水溶き片栗粉をくわえ、とろみをつけたら、ごま油を加え、ひとまぜします。
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- 13
大葉を細切りします。
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- 14
お皿に盛りつけて、出来上がりです。
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- 15
ヤマヤオンラインショップ
https://hamanatto.shop-pro.jp/
クーポンコード
yamayama -
- 16
クックパッドをご覧の方限定
10％オフのクーポンコード【yamayama】で全品、割引購入できます。 - 17
インスタグラムアカウント
@yamaya.hamanatto_official -
コツ・ポイント
辛くないので、子供も大好きなレシピです。茄子の大量消費にも最適レシピです。茄子のあく抜きを丁寧に行うと、美味しさUPなので、ぜひ、試してみてくださいね。トッピングはネギでもよいのですが、大葉をのせるとさっぱりして、おすすめです。
つくれぽ
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