かぼちゃは皮や種、ワタを取り、一口大に切る。耐熱容器にかぼちゃを入れラップをし、電子レンジで4分(600Ｗ)加熱する。

耐熱ボウルにかぼちゃ、豆腐、きび砂糖、片栗粉を入れブレンダーで攪拌。滑らかになったらレンジで2分加熱、取り出し混ぜる。

再び2分加熱しよく混ぜる。

保存容器に③を入れ表面をならし、粗熱がとれたら冷蔵庫へ入れ冷やす。

冷えたら食べやすい大きさに切り器にのせる。きな粉を茶こしで振り、黒ごまをのせて出来上がり。