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爽やかレモンのブリオッシュ
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爽やかレモンのブリオッシュ-レシピのメイン写真

爽やかレモンのブリオッシュ

QBBチーズ業務用
QBBチーズ業務用 @cook_40299324

簡単メロンパン風!甘いブリオッシュ生地とレモン風味のチーズフィリングが相性抜群
このレシピの生い立ち
ベーカリー向けレシピです。

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材料

1個分
  • ブリオッシュ生地 50g
  • つや出し用卵 適量
  • チーズデザートソフト瀬戸内レモン 6~8g
  • グラニュー糖 0.3~0.5g
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作り方

  1. 1

    ベンチタイムが終わったブリオッシュ生地を直径10cmの円形に伸ばし、仕上げ発酵する。

  2. 2

    つや出し用卵を塗り、カードで格子状に筋をつける。

    • 爽やかレモンのブリオッシュ作り方2写真
  3. 3

    筋に「チーズデザートソフト瀬戸内レモン」を細く絞り、グラニュー糖をふりかける。

    • 爽やかレモンのブリオッシュ作り方3写真
  4. 4

    180℃に予熱したオーブンで、15分ほど焼成する。

コツ・ポイント

コストを抑えたメロンパン風の菓子パンです。冷ましてから提供する場合は、チーズとグラニュー糖の量を調節することで、べたつきを防ぎます。

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QBBチーズ業務用
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
2021/08/23 22:19に公開
Q・B・B(六甲バター株式会社)の業務用公式アカウントです。外食、中食、給食(保育・高齢者施設等)向けに、簡単チーズレシピをご紹介いたします!
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卵 チーズ レモン

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