爽やかレモンのブリオッシュ
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
簡単メロンパン風！甘いブリオッシュ生地とレモン風味のチーズフィリングが相性抜群
このレシピの生い立ち
ベーカリー向けレシピです。
爽やかレモンのブリオッシュ
簡単メロンパン風！甘いブリオッシュ生地とレモン風味のチーズフィリングが相性抜群
このレシピの生い立ち
ベーカリー向けレシピです。
作り方
- 1
ベンチタイムが終わったブリオッシュ生地を直径10cmの円形に伸ばし、仕上げ発酵する。
- 2
つや出し用卵を塗り、カードで格子状に筋をつける。
-
- 3
筋に「チーズデザートソフト瀬戸内レモン」を細く絞り、グラニュー糖をふりかける。
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- 4
180℃に予熱したオーブンで、15分ほど焼成する。
コツ・ポイント
コストを抑えたメロンパン風の菓子パンです。冷ましてから提供する場合は、チーズとグラニュー糖の量を調節することで、べたつきを防ぎます。
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