ローストされていない生クルミの場合は軽くローストします。

フライパンに■の材料を入れ加熱します。ふつふつしてきたら、ローストしたクルミを入れ、絡めます。

砂糖が固まり、クルミがパラパラしたあと、そのままかき混ぜながら加熱を続け、キャラメル化させます。

ある程度キャラメル化させたら、クッキングシートなどにクルミ同士がくっつかないようにのせ、粗熱をとります。

粗熱が取れたら、「おこしにつけたきびきなこ」を全体にまぶします。