フライパンにオリーブ油、にんにく、玉葱を入れ炒めてからアサリと酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする。

アサリの殻が開いたらピーマン、パプリカ、キノコ類、ミニトマト、コンソメを入れ炒め、ご飯を入れて水分がなくなるまで炒める。

②に塩胡椒をして味を調整して、皿に盛り乾燥バジルをふる。