砂肝ときゅうりのわさびポン酢和え

Name: 砂肝ときゅうりのわさびポン酢和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝 200g; きゅうり 2本; みょうが 3個; ポン酢 大さじ5ぐらい; わさび 5cm

きゅうりが余りがちな皆さま　お安めでヘルシーな砂肝でお酒にも合う一品に♪
このレシピの生い立ち
きゅうりって意外と余るんですよね。
みょうがもやっと顔を出してきました。
きゅうりもみょうがも畑で採れたものです♪
余ったきゅうりでお酒にも合う料理に挑戦してみました。

砂肝ときゅうりのわさびポン酢和え

長野県白馬村 @cook_40296661

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材料

砂肝 200g
きゅうり 2本
みょうが 3個
ポン酢大さじ5ぐらい
わさび 5cm

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作り方

1
画像のように砂肝の銀皮を取ります。銀皮を残すとスジが硬く感じるかもしれません。
2

砂肝は食べやすい大きさに切ります。今回は縦に3つに切りました。薄くスライスや切り込み入れた丸々でも美味しいです。
3

お湯が沸騰したら弱火にして6分ぐらい茹でます。
4

きゅうりは一口サイズに切ります。ピーラーで３箇所皮を剥くとちょっとオシャレ
5

みょうがを縦に刻みます。
6

全部を混ぜたら完成です！！

コツ・ポイント

ポン酢にあらかじめわさびを溶いておくと和えやすいです。
砂肝は銀皮を取るとサクサクとした歯応えで柔らかく美味しいです。
取った銀皮は焼肉のタレで焼いてもう一品にしました。

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つくれぽ

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長野県白馬村 @cook_40296661

2021/08/23 03:05に公開

白馬村は、3,000m級の北アルプスの麓に位置する自然豊かな村です。長野オリンピックの競技会場であり、スキー・登山・アウトドアなど一年を通じて国内外から多くのお客様をお迎えしています。この公式キッチンでは、白馬村の食材や特産品を使ったレシピや健康・食育のためのレシピを紹介いたします。ぜひご家庭でもお試しください。https://www.vill.hakuba.lg.jp/index.html

このレシピのキーワード

みょうがキュウリ砂肝わさび

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